「有機化合物」の記事一覧

タンパク質という言葉は良く聞くと思いますが構造を知っていますか？先ずはタンパク質の基本となるペプチドとペプチド結合から見ていきましょう。血液や酵素の元になる物質なのでペプチドの元になるアミノ酸から関連づけると良いですね。

アミノ酸はタンパク質を構成する人の体には非常に重要な物質です。炭水化物と違って窒素や硫黄などの元素も分子内に出てきますので少しだけ複雑になります。アミノ酸の種類は多いので基本的なアミノ酸の構造と性質（両性化合物、等電点） […]

多糖類であるデンプン、グリコーゲン、セルロースはα-またはβ-グルコースがたくさん結合した構造をしています。 それぞれで構造と性質は変わりますので覚えることが多くなりますが基本的な性質はおさえておきましょう。 立体構造も […]

単糖類のグルコースが２つ結合した糖類を二糖類といいますが、マルトース（麦芽糖）、スクロース（ショ糖）、ラクトース（乳糖）について基本的な構造と性質を示しておきます。固有名詞が多くなるので構造式は後に回した方が良いです。

単糖類であるグルコースとフルクトースの構造と性質をまとめておきます。構造式は立体的な構造を示さない限り分かりにくく、細かく分けると単糖類だけでもかなりの情報がありますので基本的なところで止めておきます。

身の回りにある植物にも多く含まれるデンプンなどの糖類には種類があります。それ以上加水分解されないブドウ糖のような単糖類やブドウ糖が２つ結合した二糖類、デンプンなどの多糖類などですが先ずは名前を覚えておきましょう。

一般に高分子と呼ばれるものは分子量が１万以上の化合物を総称していいます。先ずは高分子化合物の大きな分類分けと単量体や重合体などの基本的な用語について見ておきましょう。共重合や開環重合または縮合については良く問題になります […]

芳香族カルボン酸とはベンゼン環にカルボキシ基がついている化合物の総称です。いろいろとありますが安息香酸、フタル酸、サリチル酸について製法と性質を見ておきましょう。慣用名なので覚えておかないと意味が分かりませんよ。

フェノールはベンゼン環を持っているので付加反応ではなく置換反応を起こしやすく、ヒドロキシ基がついていることでベンゼンよりは反応性は大きくなっています。その理由とフェノールの製法のいくつかをクメン法やアルカリ融解を含め見て […]