多糖類（デンプン、グリコーゲン、セルロース）の構造と性質
多糖類であるデンプン、グリコーゲン、セルロースはα-またはβ-グルコースがたくさん結合した構造をしています。 それぞれで構造と性質は変わりますので覚えることが多くなりますが基本的な性質はおさえておきましょう。 立体構造も […]
二糖類（マルトース、スクロース、ラクトース）の構造と性質
単糖類のグルコースが２つ結合した糖類を二糖類といいますが、マルトース（麦芽糖）、スクロース（ショ糖）、ラクトース（乳糖）について基本的な構造と性質を示しておきます。固有名詞が多くなるので構造式は後に回した方が良いです。
単糖類（グルコースとフルクトース）の構造と性質
単糖類であるグルコースとフルクトースの構造と性質をまとめておきます。構造式は立体的な構造を示さない限り分かりにくく、細かく分けると単糖類だけでもかなりの情報がありますので基本的なところで止めておきます。
糖類（単糖類、二糖類、多糖類）の分類と加水分解
身の回りにある植物にも多く含まれるデンプンなどの糖類には種類があります。それ以上加水分解されないブドウ糖のような単糖類やブドウ糖が２つ結合した二糖類、デンプンなどの多糖類などですが先ずは名前を覚えておきましょう。
芳香族アミン アニリンのアミドとジアゾ化とカップリング
アミノ基をもつ炭化水素をアミンといますが炭化水素が芳香族の物質が芳香族アミンです。 代表的な芳香族アミンであるアニリンとアゾ基をもつアゾ化合物の性質と反応を見ておきましょう。 アニリンのアミドとジアゾ化およびカップリング […]
芳香族カルボン酸 安息香酸とフタル酸とサリチル酸
芳香族カルボン酸とはベンゼン環にカルボキシ基がついている化合物の総称です。いろいろとありますが安息香酸、フタル酸、サリチル酸について製法と性質を見ておきましょう。慣用名なので覚えておかないと意味が分かりませんよ。
フェノールの反応と製法（クメン法とアルカリ融解他）
フェノールはベンゼン環を持っているので付加反応ではなく置換反応を起こしやすく、ヒドロキシ基がついていることでベンゼンよりは反応性は大きくなっています。その理由とフェノールの製法のいくつかをクメン法やアルカリ融解を含め見て […]
フェノールとアルコールの性質の違いと共通点
ベンゼン環に直接結合するヒドロキシ基を持つ化合物を総称してフェノール類といい、それ以外をアルコールといいますがフェノール類とアルコールは少し性質が違います。同じヒドロキシ基を持つので共通点もありますので確認しておきましょ […]
ベンゼンの置換反応と付加反応
ベンゼンはケクレ構造をしていて安定しているので付加反応は起こりにくく置換反応を起こしやすいです。 付加反応も特殊な条件下では起こるので確認しておきましょう。 置換反応はハロゲン化、ニトロ化、スルホン化について書いておきま […]